Cómo confeccionar Smetana y Queso Brie
Ingredientes
crema de leche pasteurizada, yogurt
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
Fermentación Agente
No Aplicable
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
Cosas que necesitas
cuenco
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
Tiempo de preparación
24-36 horas
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
Hora de cocinar
No Aplicable
25
Tiempo de envejecimiento
No disponible
7- 10 días
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
10 a 14 días
5- 7 días