कैसे बनते है स्मेटाना और ब्री चीज़
सामग्री
पाश्चराइज़्ड भारी क्रीम, योगर्ट
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध
किण्वन एजेंट
लागू नहीं
मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम
आवश्यक चीज़े
कटोरा
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर
तैयारी का समय
24-36 घंटे
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग
पकाने का समय
लागू नहीं
25
बुढ़ापे का समय
अनुपलब्ध
7 से 10 दिन
शेल्फ जीवन
10 से 14 दिन
5- 7 दिन