Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
cuajo, sal de mar, leche de oveja
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal
Fermentación Agente
Penicillium roqueforti
Brevibacterium linens
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico
tiempo duración
Tiempo de preparación
3- 4 horas
2- 3 horas
Hora de cocinar
90
25
Tiempo de envejecimiento
3 semanas
7- 10 días
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F50,00 °F
-20
383
👆🏻
Estante La vida
3-4 semanas
12 semanas