Cum sa faci Roquefort Brânză Și Caramida Brânză

Roquefort Brânză

Caramida Brânză

Add ⊕

1 Modul de a face

1.1 Portie

100

1.2 ingrediente

Cheag, Sare de mare, lapte de oaie

soluţie saramură, zara Cultură, Cheagul lichid, Lapte, Sare

1.2.1 Agent fermentatie

Pencillium roqueforti

Brevibacterium linens

1.3 Lucruri pe care trebuie

brânză de presă, tifon, recipient, Greutate grele de, Matrite, Folie de plastic

brânză de presă, tifon, desecare mat, Greutate grele de, Cuţit, Folie de plastic

1.4 Durata de timp

1.4.1 Timp de pregatire

3- 4 oră

2- 3 oră

1.4.2 Timp de gătit

1.4.3 Timp de imbatranire

3 saptamani

7- 10 zile

1.5 Depozitare și valabilitate

1.5.1 Temperatura de refrigerare

39,20 ° F50,00 ° F

-20 383

1.5.2 Termen de valabilitate

3-4 săptămâni

1- 2 săptămâni

Compara produse lactate