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Roquefort -Käse
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Ziegel Käse
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Roquefort -Käse
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Ziegel Käse

Wie zu machen Roquefort -Käse und Ziegel Käse

1 Wie zu machen
1.1 Serviergröße
100
100
1.2 Zutaten
Lab, Meersalz, Schafmilch
Salzlösung, Buttermilk Kultur, Flüssiglab, Milch, Salz
1.2.1 Gärmediums
Pencillium roqueforti
Brevibacterium linens
1.3 Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie
Käsepresse, Cheesecloth, Entwässern Matte, Schwergewicht, Messer, Plastikfolie
1.4 Zeitdauer
1.4.1 Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
2- 3 Stunden
1.4.2 Kochzeit
90
25
1.4.3 Alterungszeit
3 Wochen
7- 10 Tage
1.5 Lagerung und Haltbarkeit
1.5.1 Kühltemperatur
39,20 °F50,00 °F
Wie zu machen Gefrorener Joghurt?
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1.5.2 Haltbarkeit
3-4 Wochen
1- 2 Wochen