Cómo confeccionar Queso roquefort y Queso crema

Queso roquefort

Queso crema

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1 Cómo confeccionar

1.1 Servicio tamaño

100

1.2 Ingredientes

cuajo, sal de mar, leche de oveja

cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada

1.2.1 Fermentación Agente

Penicillium roqueforti

bacterias mesófilas

1.3 Cosas que necesitas

prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico

cuenco, Colander, olla grande, muselina

1.4 tiempo duración

1.4.1 Tiempo de preparación

3- 4 horas

2 semanas

1.4.2 Hora de cocinar

1.4.3 Tiempo de envejecimiento

3 semanas

No disponible

1.5 Almacenamiento y Estante La vida

1.5.1 Temperatura de refrigeración

Cómo confeccion..

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39,20 °F

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40,00 °F

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Cómo confeccionar Yogurt congelado?

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98 (Cómo confecci..)

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1.5.2 Estante La vida

3-4 semanas

Comparación de los productos lácteos

Queso roquefort vs Caramel

Queso roquefort vs Queso crema

Queso roquefort vs Crema

Tipos de queso

Queso Tilsit hechos

Queso hechos

Queso indio hechos

Queso cottage hechos

Queso crema hechos

Crema hechos