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Cómo confeccionar Queso roquefort y Quark

Queso roquefort
Quark
Cómo confeccionar Quark y Queso roquefort


Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100  
100  
Ingredientes
cuajo, sal de mar, leche de oveja  
suero de la leche, Leche  
Fermentación Agente
Penicillium roqueforti  
-  
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico  
cuenco, estopilla, agitador de  
tiempo duración
  
  
Tiempo de preparación
3- 4 horas  
24-36 horas  
Hora de cocinar
90  
20  
Tiempo de envejecimiento
3 semanas  
-  
Almacenamiento y Estante La vida
  
  
Temperatura de refrigeración
39,20 °F  
19
86,00 °F  
7
Estante La vida
3-4 semanas  
7- 10 días  
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