Servicio tamaño
100
  
100
  
Ingredientes
cloruro de calcio, cuajo, arrancador termófilo, leche entera
  
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias
  
Fermentación Agente
Streptococcus thermophilus
  
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti
  
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, molde, envoltura de plástico, prensa
  
2 tazones, Cazo, agitador de
  
tiempo duración
  
  
Tiempo de preparación
10- 12 horas
  
15- 20 minutos
  
Hora de cocinar
90
  
20
  
Tiempo de envejecimiento
5 meses
  
No disponible
  
Almacenamiento y Estante La vida
  
  
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
24 meses
  
3-4 semanas