Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal
cuajo, sal de mar, leche de oveja
Fermentación Agente
Brevibacterium linens
Penicillium roqueforti
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
tiempo duración
Tiempo de preparación
2- 3 horas
3- 4 horas
Hora de cocinar
25
90
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
3 semanas
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
50,00 °F39,20 °F
-20
383
👆🏻
Estante La vida
12 semanas
3-4 semanas