Ingredientes
cloruro de calcio, sal del queso, agua fría, leche de vaca, cultivo iniciador mesófilos, cuajo
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias
Fermentación Agente
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa
2 tazones, Cazo, agitador de
Tiempo de preparación
24 horas
15- 20 minutos
Tiempo de envejecimiento
12 meses
No disponible
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
Alrededor de 3 meses
3-4 semanas