Zutaten
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien
Gärmediums
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse
2 Schüsseln, Topf, Rührer
Vorbereitungszeit
24 Stunden
15- 20 Minuten
Alterungszeit
12 Monate
Nicht Verfügbar
Haltbarkeit
Etwa 3 Monate
3-4 Wochen