Bahan
Kalsium klorida, keju Salt, Air dingin, Susu sapi, kultur starter mesofilik, rennet
keju Salt, kultur starter mesofilik, susu, bakteri Penicillium roqueforti
fermentasi Agen
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, Kain katun tipis, Wadah, Pisau, pengeringan mat, berat berat, pencampur, Cetakan, bungkus plastik, tekan
2 Bowls, panci saus, pengaduk
Waktu persiapan
24 jam
15- 20 menit
penuaan waktu
12 bulan
Tidak tersedia
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
Sekitar 3 bulan
3-4 minggu