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Cómo confeccionar Queso crema y Crema batida


Cómo confeccionar Crema batida y Queso crema


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada   
½ taza de azúcar, 1 taza de crema de leche   

Fermentación Agente
bacterias mesófilas   
No Aplicable   

Cosas que necesitas
cuenco, Colander, olla grande, muselina   
cuenco, licuadora   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
2 semanas   
10- 15 minutos   

Hora de cocinar
30   
NA   

Tiempo de envejecimiento
No disponible   
No Aplicable   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
40,00 °F   
18
40,00 °F   
18

Estante La vida
3-4 semanas   
3 días   

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