Ingredientes
unas gotas de jugo de limón, Leche, cuajo, sal, Vinagre
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias
Fermentación Agente
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Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti
Cosas que necesitas
cuenco, estopilla, taza de medir, muselina, Cazo, colador, agitador de
2 tazones, Cazo, agitador de
Tiempo de preparación
30- 40 minutos
15- 20 minutos
Tiempo de envejecimiento
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Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
7- 10 días
3-4 semanas