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Cómo confeccionar Queso Cheshire y Queso roquefort


Cómo confeccionar Queso roquefort y Queso Cheshire


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
sal de Cheshire, leche de vaca pasteurizada, Juez de salida Cultura, cuajo vegetariano   
cuajo, sal de mar, leche de oveja   

Fermentación Agente
No disponible   
Penicillium roqueforti   

Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, cuchillo, cucharón, agitador de   
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
2- 3 horas   
3- 4 horas   

Hora de cocinar
60   
90   

Tiempo de envejecimiento
4- 8 semanas   
3 semanas   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19

Estante La vida
Alrededor de 3 meses   
3-4 semanas   

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