Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
C-100 cultura, sal del queso, cuajo líquido, leche pasteurizada
cloruro de calcio, sal del queso, agua fría, leche de vaca, cultivo iniciador mesófilos, cuajo
Fermentación Agente
-
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, licuadora, envoltura de plástico
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa
tiempo duración
Tiempo de preparación
3-9 meses de envejecimiento
24 horas
Hora de cocinar
30
120
Tiempo de envejecimiento
-
12 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
46,40 °F0,00 °F
-20
383
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Estante La vida
3-4 semanas
Alrededor de 3 meses