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Queso Brie
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Cuajada
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Cómo confeccionar Queso Brie y Cuajada

1 Cómo confeccionar
1.1 Servicio tamaño
100
100
1.2 Ingredientes
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
Leche, yogurt
1.2.1 Fermentación Agente
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
1.3 Cosas que necesitas
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
olla grande, agitador de
1.4 tiempo duración
1.4.1 Tiempo de preparación
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
3- 4 horas
1.4.2 Hora de cocinar
25
15
1.4.3 Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
No Aplicable
1.5 Almacenamiento y Estante La vida
1.5.1 Temperatura de refrigeración
40,00 °F39,20 °F
Cómo confeccionar Yogurt congelado?
-20 383
1.5.2 Estante La vida
5- 7 días
5- 7 días