Ingredientes
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias
3 litros de leche, una tableta de cuajo, sal, el agua no clorada, yogurt
Fermentación Agente
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti
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Cosas que necesitas
2 tazones, Cazo, agitador de
cuenco, estopilla, envase, tarro, cuchillo, Cazo, colador, agitador de
Tiempo de preparación
15- 20 minutos
24 horas
Tiempo de envejecimiento
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Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
3-4 semanas
2- 3 meses