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Cómo confeccionar Queso feta y Queso azul


Cómo confeccionar Queso azul y Queso feta


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
3 litros de leche, una tableta de cuajo, sal, el agua no clorada, yogurt   
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias   

Fermentación Agente
No Aplicable   
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti   

Cosas que necesitas
cuenco, estopilla, envase, tarro, cuchillo, Cazo, colador, agitador de   
2 tazones, Cazo, agitador de   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
24 horas   
15- 20 minutos   

Hora de cocinar
2   
20   

Tiempo de envejecimiento
No disponible   
No disponible   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
99,00 °F   
5
39,20 °F   
19

Estante La vida
2- 3 meses   
3-4 semanas   

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