Ingredientes
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias
suero de la leche, queso cottage, Leche, yogurt
Fermentación Agente
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti
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Cosas que necesitas
2 tazones, Cazo, agitador de
cuenco, estopilla, envase, envoltura de plástico, colador
Tiempo de preparación
15- 20 minutos
8- 10 horas
Tiempo de envejecimiento
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Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
3-4 semanas
alrededor de 6 meses