Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
un poco de los mismos de un lote previo, Leche
cloruro de calcio, cuajo, arrancador termófilo, leche entera
Fermentación Agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Streptococcus thermophilus
Cosas que necesitas
envase
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, molde, envoltura de plástico, prensa
tiempo duración
Tiempo de preparación
10- 12 horas
10- 12 horas
Hora de cocinar
-
90
Tiempo de envejecimiento
-
5 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
100,00 °F39,20 °F
-20
383
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Estante La vida
2- 3 semanas
24 meses