Cómo confeccionar Amasi y Queso ladrillo
Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
un poco de los mismos de un lote previo, Leche
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal
Fermentación Agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Brevibacterium linens
Cosas que necesitas
envase
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico
tiempo duración
Tiempo de preparación
10- 12 horas
2- 3 horas
Hora de cocinar
No Aplicable
25
Tiempo de envejecimiento
No disponible
7- 10 días
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
100,00 °F
4
50,00 °F
14
Estante La vida
2- 3 semanas
12 semanas
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