Ingredientes
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal
un poco de los mismos de un lote previo, Leche
Fermentación Agente
Brevibacterium linens
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico
envase
Tiempo de preparación
2- 3 horas
10- 12 horas
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
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Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
12 semanas
2- 3 semanas