Cara membuat Amasi dan Brick Keju
Bahan
Sedikit yang sama dari batch sebelumnya, susu
larutan brine, Budaya buttermilk, Rennet cair, susu, Garam
fermentasi Agen
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Brevibacterium linens
Hal-hal yang perlu
Wadah
keju Tekan, Kain katun tipis, pengeringan mat, berat berat, Pisau, bungkus plastik
Waktu persiapan
10- 12 jam
2- 3 jam
Waktunya memasak
Tak dapat diterapkan
25
penuaan waktu
Tidak tersedia
7- 10 hari
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
2- 3 minggu
1- 2 Minggu