Wie zu machen Urda und Harzer Käse
Zutaten
Molke von Schafmilch, Ziegenmilch oder Kuhmilch
Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter
Gärmediums
-
Brevibacterium linens
Benötigte Dinge
Container
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer
Vorbereitungszeit
1 Stunde
15- 20 Minuten
Haltbarkeit
-
2- 3 Wochen