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Wie zu machen Harzer Käse und Urda

Harzer Käse
Urda
Wie zu machen Urda und Harzer Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100  
100  
Zutaten
Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter  
Molke von Schafmilch, Ziegenmilch oder Kuhmilch  
Gärmediums
Brevibacterium linens  
-  
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer  
Container  
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten  
1 Stunde  
Kochzeit
-  
10  
Alterungszeit
3 Monate  
-  
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
383,00 °F  
1
41,00 °F  
17
Haltbarkeit
2- 3 Wochen  
-  
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