1 Wie zu machen
1.1 Serviergröße
1.3 Zutaten
Lab, Meersalz, Schafmilch
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien
1.4.1 Gärmediums
Pencillium roqueforti
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
1.5 Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie
2 Schüsseln, Topf, Rührer
1.7 Zeitdauer
1.7.1 Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
15- 20 Minuten
1.7.3 Kochzeit
1.7.5 Alterungszeit
1.9 Lagerung und Haltbarkeit
1.9.1 Kühltemperatur
1.9.3 Haltbarkeit