Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
cuajo, sal de mar, leche de oveja
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias
Fermentación Agente
Penicillium roqueforti
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
2 tazones, Cazo, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
3- 4 horas
15- 20 minutos
Hora de cocinar
90
20
Tiempo de envejecimiento
3 semanas
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F39,20 °F
-20
383
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Estante La vida
3-4 semanas
3-4 semanas