Wie zu machen Quark und Schweizer Käse
Zutaten
Milch, Joghurt
Käse Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Propioni Bakterien, Starterkultur, Vegetarisch Lab, Wasser
Gärmediums
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Benötigte Dinge
Großer Topf, Rührer
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Großer Topf, Draht wischen
Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
3- 4 Stunden
Alterungszeit
Nicht Anwendbar
2 - 4 Wochen
Haltbarkeit
5- 7 Tage
1 Monat