Wie zu machen Quark und Roquefort -Käse
Zutaten
Milch, Joghurt
Lab, Meersalz, Schafmilch
Gärmediums
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Pencillium roqueforti
Benötigte Dinge
Großer Topf, Rührer
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie
Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
3- 4 Stunden
Alterungszeit
Nicht Anwendbar
3 Wochen
Haltbarkeit
5- 7 Tage
3-4 Wochen