Serviergröße
100
100
Zutaten
Eine Tablette von Rennet, Zitronensäure, Koscheres Salz, Flüssiglab, Nicht pasteurisiert, ganze Büffelmilch, Wasser
Ein bisschen gleichen aus einer früheren Charge, Milch
Gärmediums
-
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Benötigte Dinge
Schüssel, Messer, Messbecher, Nicht-Reaktiven Topf, Topf, Thermometer, Rührer
Container
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
2- 3 Stunden
10- 12 Stunden
Kochzeit
20
-
Alterungszeit
-
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
99,00 °F100,00 °F
-20
383
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Haltbarkeit
5- 7 Tage
2- 3 Wochen