Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
una tableta de cuajo, ácido cítrico, sal kosher, cuajo líquido, sin pasteurizar, toda la leche de búfala, agua
un poco de los mismos de un lote previo, Leche
Fermentación Agente
-
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Cosas que necesitas
cuenco, cuchillo, taza de medir, olla no reactiva, Cazo, termómetro, agitador de
envase
tiempo duración
Tiempo de preparación
2- 3 horas
10- 12 horas
Hora de cocinar
20
-
Tiempo de envejecimiento
-
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
99,00 °F100,00 °F
-20
383
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Estante La vida
5- 7 días
2- 3 semanas