Wie zu machen Milch und Brie Käse
Zutaten
Rohmilch oder nicht pasteurisierte Milch
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Gärmediums
-
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Benötigte Dinge
Pfanne, Rührer
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
Vorbereitungszeit
5 Minuten
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
Alterungszeit
-
7- 10 Tage
Haltbarkeit
Bis zu 3 Tagen
5- 7 Tage