Servendo taglia
100
  
100
  
Ingredienti
latte crudo o latte non pastorizzato
  
cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca
  
Fermentazione agente
Non applicabile
  
Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum
  
Cose di cui hai bisogno
padella, agitatore a
  
Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica
  
Tempo Durata
  
  
Tempo di preparazione
5 minuti
  
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento
  
Tempo di cottura
15
  
25
  
Tempo di invecchiamento
Non applicabile
  
7- 10 giorni
  
Conservazione e Durata di conservazione
  
  
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
Fino a 3 giorni
  
5- 7 giorni