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Wie zu machen Havarti Käse und Viili

Havarti Käse
Viili
Wie zu machen Viili und Havarti Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100  
100  
Zutaten
Milch, Lab, Salz, Wasser  
Villi Kultur, Vollmilch  
Gärmediums
-  
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides  
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie, Rührer  
Glasbehälter mit Deckel, Schüssel, Baumwolle Serviette, Tasse, Messbecher, Teller  
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
4- 5 Stunden  
24 Stunden  
Kochzeit
90  
-  
Alterungszeit
3 Monate  
-  
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F  
19
64,00 °F  
12
Haltbarkeit
2- 3 Wochen  
15 Tage  
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