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Cómo confeccionar Queso Havarti y Viili

Queso Havarti
Viili
Cómo confeccionar Viili y Queso Havarti


Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100  
100  
Ingredientes
Leche, cuajo, sal, agua  
cultura vellosidades, leche entera  
Fermentación Agente
-  
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides  
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, envoltura de plástico, agitador de  
recipiente de vidrio con tapa, cuenco, servilleta de algodón, copa, taza de medir, plato  
tiempo duración
  
  
Tiempo de preparación
4- 5 horas  
24 horas  
Hora de cocinar
90  
-  
Tiempo de envejecimiento
3 meses  
-  
Almacenamiento y Estante La vida
  
  
Temperatura de refrigeración
39,20 °F  
19
64,00 °F  
12
Estante La vida
2- 3 semanas  
15 días  
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