Wie zu machen Gomme und Harzer Käse

Gomme

Harzer Käse

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

5-6 Eier, Brauner Zucker, Buttermilch, Zimtstange, Vollmilch

Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter

1.2.1 Gärmediums

Nicht Anwendbar

Brevibacterium linens

1.3 Benötigte Dinge

Großer Topf

Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

15- 20 Minuten

1.4.2 Kochzeit

180

Unbekannt

1.4.3 Alterungszeit

Nicht Verfügbar

3 Monate

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

Nicht verfügbar383,00 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

2- 3 Wochen

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