Serviergröße
100
  
100
  
Zutaten
Salzlösung, Calciumchlorid, Kuhmilch, Lab
  
Salzlösung, Buttermilk Kultur, Flüssiglab, Milch, Salz
  
Gärmediums
Nicht Verfügbar
  
Brevibacterium linens
  
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse
  
Käsepresse, Cheesecloth, Entwässern Matte, Schwergewicht, Messer, Plastikfolie
  
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden
  
2- 3 Stunden
  
Kochzeit
90
  
25
  
Alterungszeit
3 Monate
  
7- 10 Tage
  
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Haltbarkeit
2- 3 Monate
  
1- 2 Wochen