Serviergröße
100
100
Zutaten
Buttermilch, Calciumchlorid, Camembert Formen, Käse Salz, Flüssiglab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Gärmediums
-
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Benötigte Dinge
Schüssel, Käsepresse, Cheesecloth, Container, Mixer, Messer, Kelle, Live-Kulturen, Schimmel mit Schöpflöffel, Rührer
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
Kochzeit
20
25
Alterungszeit
-
7- 10 Tage
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
40,00 °F40,00 °F
-20
383
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Haltbarkeit
5- 7 Tage
5- 7 Tage