Zutaten
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab
Gärmediums
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten
24 Stunden
Alterungszeit
Nicht Verfügbar
12 Monate
Haltbarkeit
3-4 Wochen
Etwa 3 Monate