1 Bagaimana membuat
1.1 melayani Ukuran
1.2 Bahan
keju Salt, kultur starter mesofilik, susu, bakteri Penicillium roqueforti
Kalsium klorida, keju Salt, Air dingin, Susu sapi, kultur starter mesofilik, rennet
1.2.1 fermentasi Agen
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
1.3 Hal-hal yang perlu
2 Bowls, panci saus, pengaduk
keju Tekan, Kain katun tipis, Wadah, Pisau, pengeringan mat, berat berat, pencampur, Cetakan, bungkus plastik, tekan
1.4 waktu Durasi
1.4.1 Waktu persiapan
1.4.2 Waktunya memasak
1.4.3 penuaan waktu
1.5 Penyimpanan dan Shelf Hidup
1.5.1 pendinginan Suhu
39,20 ° F0,00 ° F
-20
383
1.5.2 Shelf hidup
3-4 minggu
Sekitar 3 bulan