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Wie zu machen Blauer Käse und Gomme


Wie zu machen Gomme und Blauer Käse


Wie zu machen

Serviergröße
100   
100   

Zutaten
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien   
5-6 Eier, Brauner Zucker, Buttermilch, Zimtstange, Vollmilch   

Gärmediums
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti   
Nicht Anwendbar   

Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer   
Großer Topf   

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten   
15- 20 Minuten   

Kochzeit
20   
180   

Alterungszeit
Nicht Verfügbar   
Nicht Verfügbar   

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
39,20 °F   
19
Nicht verfügbar   

Haltbarkeit
3-4 Wochen   
2- 3 Wochen   

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