Ceea ce este Branza albastra Și Brânză Edam
Ce este
- Brânza albastră este o clasificare generală a brânzeturilor în care au fost adăugate culturi ale mucegaiului Penicillium, astfel încât produsul final este pătat sau cu vene albastre.
- Are un miros distinct, fie de la acesta, fie de la diverse bacterii cultivate special.
Brânză Edam este o brânză dulce din brînză, fabricată din lapte parțial degresat.
Aromă
Sărat, ascuțit, astringent
Blând, cu gust de nucă, Sărat
Aromă
miros acru, Puternic
-
Origine
Europa, Franţa
Olanda