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 Minha dieta de laticínios

Como fazer Roquefort Queijo e Gomme

Roquefort Queijo
Gomme
Como fazer Gomme e Roquefort Queijo


Como fazer
De servir tamanho
100  
100  
Ingredientes
coalho, sal marinho, leite de ovelha  
5-6 ovos, açúcar mascavo, Soro de leite coalhado, pau de canela, Cheio gordo leite  
Fermentação agente
Penicillium roqueforti  
-  
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, mofo, Plastic wrap  
panela grande  
Tempo duração
  
  
Preparação Tempo
3- 4 horas  
15- 20 minutos  
tempo de cozimento
90  
180  
Tempo de envelhecimento
3 semanas  
-  
Vida de armazenamento e prateleira
  
  
Refrigeração temperatura
39,20 °F  
19
32,00 °F  
23
Validade
3-4 semanas  
2- 3 semanas  
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