De servir tamanho
100
100
Ingredientes
sal queijo, água fria, leite de vaca pasteurizado, coalho, arranque termofilo
sal queijo, leite de vaca pasteurizado, Propioni bacteria, cultura iniciadora, coalho vegetariano, água
Fermentação agente
-
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Coisas que você precisa
2 tigelas, Molho panela, Stirrer
prensa de queijo, escumilha, Knife, panela grande, batedor de arame
Preparação Tempo
-
3- 4 horas
Tempo de envelhecimento
4 meses
2 - 4 semanas
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
2- 3 semanas
1 mês