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Como fazer Queijo provolone e Creme de queijo


Como fazer Creme de queijo e Queijo provolone


Como fazer

De servir tamanho
100   
100   

Ingredientes
sal queijo, água fria, leite de vaca pasteurizado, coalho, arranque termofilo   
cloreto de cálcio, leite de vaca, sal kosher, coalho líquido, cultura fermento lático, creme de leite pasteurizado   

Fermentação agente
não aplicável   
bactérias mesófilas   

Coisas que você precisa
2 tigelas, Molho panela, Stirrer   
tigela, Colander, panela grande, musselina   

Tempo duração
  
  

Preparação Tempo
não disponível   
2 semanas   

tempo de cozimento
desconhecido   
30   

Tempo de envelhecimento
4 meses   
não disponível   

Vida de armazenamento e prateleira
  
  

Refrigeração temperatura
39,20 °F   
19
40,00 °F   
18

Validade
2- 3 semanas   
3-4 semanas   

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Tipos de queijo

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