Cum sa faci provolone Brânză Și Cremă de brânză
Modul de a face
Portie
100
100
ingrediente
Sare de brânză, Apă rece, Lapte de vacă pasteurizat, Cheag, starter termofile
Clorura de calciu, lapte de vacă, Sare cușer, Cheagul lichid, Cultura starter mezofile, Cremă Heavy pasteurizată
Agent fermentatie
Not Applicable
Mesophilic bacteria
Lucruri pe care trebuie
2 boluri, cratiță, Agitator
Castron, Strecurătoare, oală mare, Muselină
Durata de timp
Timp de pregatire
Nu e disponibil
2 saptamani
Timp de gătit
Necunoscut
30
Timp de imbatranire
4 luni
Nu e disponibil
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
39,20 ° F
19
40,00 ° F
18
Termen de valabilitate
2- 3 săptămâni
3-4 săptămâni
