1 Como fazer
1.1 De servir tamanho
1.2 Ingredientes
cloreto de cálcio, sal queijo, água fria, leite de vaca, cultura fermento lático, coalho
coalhada, algumas gotas de suco de limão, leite
1.2.1 Fermentação agente
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, diacetylactis streptococcus, Streptococcus thermophilus
1.3 Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, peso pesado, liqüidificador, mofo, Plastic wrap, pressione
recipiente, Molho panela
1.4 Tempo duração
1.4.1 Preparação Tempo
24 horas
noite para o dia
1.4.2 tempo de cozimento
1.4.3 Tempo de envelhecimento
1.5 Vida de armazenamento e prateleira
1.5.1 Refrigeração temperatura
1.5.2 Validade
cerca de 3 meses
2- 3 semanas