Formaggio Gouda

Buffalo cagliata

Come rendere Formaggio Gouda e Buffalo cagliata

Formaggio Gouda

Buffalo cagliata

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1 Come rendere

1.1 Servendo taglia

100

1.2 Ingredienti

Cloruro di calcio, sale formaggio, acqua fredda, latte di mucca, batteri mesofili antipasto cultura, caglio

cagliata, qualche goccia di succo di limone, latte

1.2.1 Fermentazione agente

Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides

Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus

1.3 Cose di cui hai bisogno

Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa

Contenitore, casseruola per sugo

1.4 Tempo Durata

1.4.1 Tempo di preparazione

24 ore

durante la notte

1.4.2 Tempo di cottura

120

1.4.3 Tempo di invecchiamento

12 mesi

Non disponibile

1.5 Conservazione e Durata di conservazione

1.5.1 Refrigerazione Temperatura

Come rendere Fr..

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0,00 °F

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39,20 °F

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Come rendere Yogurt gelato

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98 (Come rendere ..)

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1.5.2 Durata di conservazione

Circa 3 mesi

2- 3 settimane

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