Como fazer Queijo Cheshire e Queijo suíço
Como fazer
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
Cheshire sal, leite de vaca pasteurizado, cultura iniciadora, coalho vegetariano
sal queijo, leite de vaca pasteurizado, Propioni bacteria, cultura iniciadora, coalho vegetariano, água
Fermentação agente
não disponível
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, Knife, Ladle, Stirrer
prensa de queijo, escumilha, Knife, panela grande, batedor de arame
Tempo duração
Preparação Tempo
2- 3 horas
3- 4 horas
tempo de cozimento
60
40
Tempo de envelhecimento
4- 8 semanas
2 - 4 semanas
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
39,20 °F
19
39,20 °F
19
Validade
cerca de 3 meses
1 mês
